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白切无骨猪肘

天台食堂

夹起一块切好的猪肘,对光而照,纹理清晰,表皮Q弹。蘸一点蘸料,放入口中,丝丝润滑、鲜嫩弹牙。蘸料的姜丝让肉味提鲜,香醋在口腔中围绕,再加上最后的一点辣味刺激了一下舌尖,大口吃着肉,满足!

主料
辅料
调料

白切无骨猪肘的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.猪肘去骨后不好卷,可以把里面的肉用刀划开,这样就比较好卷,注意绳子一定要缠紧,煮好后纹理会更好。
2.绑猪肘的时候也最好用筷子或竹片固定,这样成型就会更好,比较直不易弯曲。
3.煮的时候滴几滴白醋。

分类: 凉菜 家常菜 中式宴请 午餐 晚餐
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