焖汁猪蹄独家

苹果的萍

焖汁猪蹄

粗茶淡饭最养人，
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴！

主料

猪蹄400g

辅料

调料

焖汁猪蹄的做法步骤

1.冷水下锅放猪蹄加入料酒、姜片绰水，煮滚后冷水冲洗，干净沥干水分。
2.植物油加入猪蹄大火翻炒至表面金黄色。
3.加入老抽上色。
4.放入豆瓣酱炒出香味。
5.高压锅加入清水末过猪蹄放入盐、干辣椒、桂皮，大火炖12分钟。
6.筷子可以戳进去就可以了。
7.炖好的猪蹄倒入炒锅大火煮滚。
8.加入红辣椒，根据口味增加盐调味，大火收汁。
9.Q弹美味，满满的都是胶原蛋白。

小窍门&温馨提示

1、高压锅炖猪蹄要注意火候，时间不够猪蹄咬不动，时间太长了，炖出来的猪蹄没有看相。
2、大火收汁，做出来的猪蹄颜色红润。

分类：热菜家常菜中式宴请午餐晚餐

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