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爆炒油蛤
陆妞儿
发布
简单
炒
微辣
十分钟
食材明细
主料
油蛤
500g
辅料
葱
一根
生姜
一块
小米辣
2个
蒜头
2瓣
调料
食用油
适量
生抽
适量
料酒
适量
爆炒油蛤的做法步骤
1.
油蛤清洗干净,泡在盐水里吐沙(虽然买回来就比较干净了,感觉还是泡一下比较好,哈哈)。
2.
起锅烧油,油热下葱姜蒜爆香。
3.
下油蛤翻炒。
4.
下小米辣。
5.
倒一勺生抽,一勺料酒,适量清水,翻炒均匀。
6.
油蛤开口就关火,煮太久肉质变老,壳肉分离。
7.
海鲜本身就有咸味,又加了生抽,所以没有加盐和鸡精。撒上葱花,就可以出锅了。
8.
成品。油蛤肉质鲜嫩,非常好吃。
分类:
热菜
家常菜
海鲜
快手菜
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