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酱汁炒花甲
宸·羽
发布
简单
炒
酱香
十分钟
食材明细
主料
花甲
350g
辅料
青椒
1个
泡椒
3个
姜
1块
葱
1个
蒜
适量
调料
油
适量
料酒
适量
酱油
适量
黄豆酱
1勺
蚝油
适量
胡椒粉
适量
水淀粉
适量
香油
适量
酱汁炒花甲 的做法步骤
1.
这种花甲叫玻璃甲,个小肉多。
2.
配料:青椒、泡椒、姜葱蒜。
3.
配料切粒。
4.
用水和生粉调一个水淀粉,备用。
5.
锅中水烧开,花甲焯水1分钟。
6.
壳张开后捞起,用清水洗去表面的浮沫,沥干水分。
7.
起锅热油,炒香姜葱蒜末。
8.
倒入花甲。
9.
加入料酒、酱油、黄豆酱、蚝油、胡椒粉调味。
10.
放入青红椒。
11.
倒入水淀粉,开大火收汁。
12.
最后淋入香油收尾,色泽更亮丽。
13.
翻炒均匀后出锅。
14.
成品。快手小炒,鲜美下饭。
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