青椒丝炒鸭蛋

1.鸭蛋洗一下皮，敲入碗中。

2.加少许盐搅散。

3.青椒洗净，去蒂去籽，切丝。

4.锅烧热放适量油，倒入蛋液，翻炒一下，用铲子捣块，再倒入青椒丝加盐调味，翻炒几下即可。

5.出锅装盘。

6.简单美味。