莴笋炒鸭蛋

1.鸭蛋洗一下皮。

2.敲入碗中。

3.加少许盐搅散。

4.莴笋削皮，洗净。

5.切薄片。

6.锅烧热放适量油，倒入蛋液，翻炒一下，用铲子捣块，再倒入莴笋片加盐调味，翻炒几下即可。

7.出锅装盘。

8.快手菜。