肉末豆腐皮炖粉条 独家

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  1.准备豆皮，粉条用温水浸泡变软，后腿肉洗干净切成肉末。
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  2.豆皮切成条。
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  3.将切好的豆腐皮打成蝴蝶结。
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  4.姜蒜切成末蒜，大葱切成小段，青红椒切成小块。
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  5.锅中烧水，水开后加少许盐将豆腐皮焯水一分钟。
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  6.捞出过凉水沥干水分备用。
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  7.取一小碗，里面加少许淀粉拌成水淀粉。
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  8.锅中烧油，将肉末炒至变色。
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  9.将葱姜蒜、胡椒粉和一勺豆瓣酱炒出红油。
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  10.锅中加两碗水烧开。
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  11.将豆皮和粉条放进去煮5分钟。
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  12.将青红椒放进去断生关火。
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  13.装盘撒上葱花。

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