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肉丝炒苦瓜
独家
琴韵优雅
发布
简单
炒
苦味
十分钟
主料
苦瓜
一根
猪肉
100g
辅料
大葱
一段
姜
一块
调料
精盐
适量
东古一品鲜
适量
鸡精
适量
肉丝炒苦瓜的做法步骤
1.
准备好所有食材。
2.
苦瓜从中间切来,刮去中间的瓜瓤,尽量瓜的干净一些,因为瓜瓤比较苦。
3.
顶刀切成小薄片。
4.
猪肉切小薄片,选这种肥廋相间的比较香。
5.
葱姜切末。
6.
苦瓜入开水锅中焯水,开水中加点盐和少许食用油,焯出来的菜更脆绿,焯30秒捞出,过冷水浸泡一会去除苦味,然后控干水份待用。
7.
起锅烧油,下入肉片煸炒出油脂,再加入葱姜煸炒出香味。
8.
下入一品鲜酱油煸炒增香提色。
9.
下入苦瓜煸炒,加入适量精盐,出锅前加少许鸡精翻炒均匀出锅。
10.
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