酱爆西葫芦

乐焙儿

酱爆西葫芦

一道酱香味的家常小炒，特别下饭。

主料

西葫芦1个

辅料

胡萝卜适量

调料

酱爆西葫芦的做法步骤

1.用生抽，蚝油，白糖，盐，鸡精，淀粉，适量清水调汁。
2.西葫芦洗净后去瓤，切片，胡萝卜切片。
3.锅中加清水，烧开后下西葫芦焯水，捞出过凉水备用。
4.胡萝卜焯水备用。
5.锅中加入适量食用油，油热放入葱花，蒜片爆香。
6.放入黄豆酱炒出香味。
7.下胡萝卜片翻炒片刻。
8.下西葫芦翻炒片刻。
9.倒入调好的汁，翻炒至汤汁收浓后出锅。
10.酱香扑鼻，和米饭绝配。

小窍门&温馨提示

口味轻的可以不用放盐，因为黄豆酱已经有咸味了。

分类：热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

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