让你舔盘的鸡蛋炒面

• 
  1.先来个材料大合照，调味料忘记一起拍了。
• 
  2.开水煮面条，用筷子打散，煮8成熟。
• 
  3.捞起面条过冷水，放一旁备用。
• 
  4.青菜切条，生姜切丝，蒜切片，胡萝卜切条，这里切的太粗了，应该切丝更容易熟，不过煮久一点也很好吃。
• 
  5.鸡蛋打散。
• 
  6.放花生油煎鸡蛋，注意火候，不要煎太老哦。
• 
  7.9成熟的时候熄火，用锅铲压一下，切块，盛起备用。
• 
  8.放一点点油，放姜丝，蒜片爆香。
• 
  9.接着放胡萝卜，因为我切得太粗了，为了防止焦，我放了水下去炒，放半小勺盐，让胡萝卜更入味。
• 
  10.这时候放一点点蚝油，注意是一点点，让胡萝卜入味。
• 
  11.放蔬菜。
• 
  12.翻炒几下放蚝油，鸡汁，分量上面材料表有写，根据自己的口味适当增减。
• 
  13.胡萝卜和蔬菜炒熟后放入面条，竹笋，鸡蛋，继续翻炒，因为用铁锅很容易粘锅，所以要快速翻炒，实在太干的话可以加点水。
• 
  14.快好了放入老抽，翻炒几下，让面条充分上色。
• 
  15.切葱花。
• 
  16.放葱花，香菜，熄火，利用余温继续翻炒几下。
• 
  17.完成了。
• 
  18.完成了。
• 
  19.盛起，两碗刚好，看着都想吃。
• 
  20.盛起，两碗刚好，看着都想吃。

小窍门&温馨提示