让你舔盘的鸡蛋炒面

嘉嘉爱下厨🍝

让你舔盘的鸡蛋炒面

身为一个广东人，我却很喜欢吃面，经常想着怎么做可以每天不重复，如果你也爱吃面，欢迎收藏哦，依旧做的是两个人的分量。

主料

辅料

调料

鸡蛋炒面的做法步骤

1.先来个材料大合照，调味料忘记一起拍了。
2.开水煮面条，用筷子打散，煮8成熟。
3.捞起面条过冷水，放一旁备用。
4.青菜切条，生姜切丝，蒜切片，胡萝卜切条，这里切的太粗了，应该切丝更容易熟，不过煮久一点也很好吃。
5.鸡蛋打散。
6.放花生油煎鸡蛋，注意火候，不要煎太老哦。
7.9成熟的时候熄火，用锅铲压一下，切块，盛起备用。
8.放一点点油，放姜丝，蒜片爆香。
9.接着放胡萝卜，因为我切得太粗了，为了防止焦，我放了水下去炒，放半小勺盐，让胡萝卜更入味。
10.这时候放一点点蚝油，注意是一点点，让胡萝卜入味。
11.放蔬菜。
12.翻炒几下放蚝油，鸡汁，分量上面材料表有写，根据自己的口味适当增减。
13.胡萝卜和蔬菜炒熟后放入面条，竹笋，鸡蛋，继续翻炒，因为用铁锅很容易粘锅，所以要快速翻炒，实在太干的话可以加点水。
14.快好了放入老抽，翻炒几下，让面条充分上色。
15.切葱花。
16.放葱花，香菜，熄火，利用余温继续翻炒几下。
17.完成了。
18.完成了。
19.盛起，两碗刚好，看着都想吃。
20.盛起，两碗刚好，看着都想吃。

小窍门&温馨提示

1.怕粘锅可以选择不粘锅。
2.喜欢吃辣可以在最后放辣椒酱翻炒一下，真的特别好吃。
3.配料可以随便切换，我比较喜欢用瓜类炒，也可以加火腿，丸子之类。
4不喜欢葱花香菜可以不放，我是非常喜欢的，哈哈哈。

分类：主食面条家常菜午餐晚餐

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