西红柿炒鸡蛋

陆妞儿

西红柿炒鸡蛋

西红柿中主要的营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种——番茄红素。科学家们对番茄红素健康作用的研究有了很多新的突破，已经证明的包括：具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；预防心血管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

主料

辅料

葱一根

调料

西红柿炒鸡蛋的做法步骤

1.准备食材。西红柿切块，鸡蛋打成蛋液，葱切碎。
2.锅里倒适量食用油，烧热。
3.倒入鸡蛋液。
4.用铲子把鸡蛋切成大块。
5.装盘备用。
6.起锅烧油，下葱白爆香。
7.倒入西红柿，翻炒均匀。
8.倒半勺生抽，一勺料酒，翻炒几下。
9.倒入鸡蛋，翻炒均匀。
10.加一匙盐，半匙鸡精（我用的蔬之鲜），翻炒几下。
11.撒上葱花，翻炒均匀就可以出锅了。
12.成品。酸酸甜甜的西红柿炒鸡蛋就做好啦。

小窍门&温馨提示

不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。

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