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千张卷肉
海洋moon
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简单
蒸
咸鲜
一小时
食材明细
主料
绞肉
250克
薄千张
3张
辅料
菜心
适量
配料
老抽
1小勺
蚝油
1小勺
糖
适量
葱
适量
香叶
2片
八角
2颗
桂皮
1小块
盐
适量
鸡精
适量
姜
适量
千张卷肉的做法步骤
1.
原料:绞肉,薄千张。
2.
把薄千张切成手掌大小的方形。
3.
绞肉加葱姜米,盐,鸡精和适量的水搅拌上劲,把肉馅放在千张皮上。
4.
从下向上卷起。
5.
两边对折。
6.
卷包起来。
7.
包好的千张卷放在深盘中。
8.
锅中加少许油放入葱姜煸一下,加两勺水,放入桂皮,八角,香叶,调入老抽,蚝油,盐,糖,鸡精调好卤汁,倒入盘中。
9.
放入蒸笼蒸半小时拿出。
10.
把卤汁倒入锅中烧开,勾一点薄芡,浇在肉卷上,
11.
搭配炒熟的菜心。
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