虾扯蛋

食无涯

虾扯蛋

主料

章鱼烧粉50g
虾10只
鹌鹑蛋10只

辅料

海苔碎少许
鸡蛋1只

调料

虾扯蛋的做法步骤

1.鲜虾剥壳留尾巴，洗净后加料酒，食盐，葱姜段腌制半小时。
2.最好加点黑胡椒粉去腥。
3.章鱼烧粉加一个鸡蛋。
4.加适量清水搅拌均匀。
5.准备好鹌鹑蛋。
6.小碟子里面倒少许食用油。。
7.将章鱼烧模具预热，用刷子刷一层薄油。
8.舀一匙粉浆到模具中，不要太多，模具的三分之一就可以了。
9.将腌好的虾摆放到模具中。
10.再将鹌鹑蛋打入。
11.烘熟，装盘。
12.撒上海苔碎，挤点色拉酱就完成了。

分类：小吃家常菜夜宵

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