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1.牛奶和玉米油放在打蛋盆中搅拌至乳化。
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2.筛入低筋面粉，划Z字拌匀。
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3.蛋清和蛋黄分离，蛋黄倒入打蛋盆。
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4.继续划Z字拌匀。
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5.蛋清倒入厨师机，加柠檬汁，分三次加细砂糖打发至硬性发泡。
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6.蛋黄糊和蛋白霜放一起翻拌均匀，倒入戚风模具中。
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7.送入预热好的烤箱，上下火150度烤55分钟左右。
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8.烤好的蛋糕晾凉后脱模，每个蛋糕分成两片。
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9.淡奶油用于夹心和抹面的要分别打发；先打发夹心部分，一次打发200克+14克糖，不够用再继续打发，打发到图中状态（奶油完全抱在打蛋头上为夹心状态）。
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10.裱花台上放一个蛋糕纸托，铺上一个8寸蛋糕片，抹上一层打发好的淡奶油，放上切好的芒果丁。
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11.上面再铺上一层淡奶油抹平，另个一片8寸蛋糕片放上去。
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12.打发抹面部分淡奶油，打发到图中状态（奶油轻微抱在打蛋头上为抹面状态）。
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13.抹在蛋糕上面，抹到光滑。
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14.6寸蛋糕片上抹上一层草莓果酱，上面放上草莓丁，加上一层夹心淡奶油，再放上另一片，用同样的方法抹好面。
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15.取4根吸管给双层蛋糕打桩，按照8寸蛋糕体的高度剪好，插在蛋糕体中间，6寸蛋糕体用两个抹刀配合端起来放在上面。
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16.另取少量淡奶油+红色素打发成红色奶油，用抹刀抹在蛋糕最底部。
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17.剩下的就是装饰部分了，按照自己的审美搭配就好。
菜谱
