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腊肉干锅土豆片
独家
不做妖精好多年
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为了少吃油,我没炸土豆片,也没煎,就是焯水煮到7成熟了。
简单
炒
中辣
半小时
食材明细
主料
腊肉
100g
土豆
1个
辅料
食用油
半匙
调料
食盐
1g
生抽
小许
辣椒面
1匙
鸡精
1g
腊肉干锅土豆片的做法步骤
1.
取腊肉。
2.
切片。
3.
冷水下锅焯水。
4.
开锅煮10分钟。
5.
捞出腊肉。
6.
土豆去皮。
7.
切片。
8.
焯腊肉的水直接放土豆焯水。
9.
煮至土豆片呈透明状。
10.
过冷水。
11.
冷水浸泡。
12.
热锅冷油。
13.
油热放腊肉煸炒。
14.
把外表炒焦黄。
15.
放辣椒面。
16.
翻炒均匀。
17.
放土豆片。
18.
放食盐和生抽。
19.
翻炒均匀。
20.
放鸡精。
21.
炒均匀。
22.
装盘。
23.
撒香菜末即可。
24.
成品。
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