圆白菜粉条

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圆白菜粉条

高考营养餐，荤素搭配，更利于考生摄取的营养均衡。今天推荐一款营养健康，味鲜美的素小炒——圆白菜粉条~

圆白菜富含植物纤维、钙、铁等营养素，其口感脆嫩，随便炒炒就是一道下饭菜；粉条的种类很多，红薯粉条、土豆粉条、山药粉条，虽然口感和营养略有不同，但都富含淀粉和微量元素，且口感筋道滑爽，补充营养的同时，还增加了食用的乐趣。

主料

圆白菜半颗
胡萝卜1根
山药粉条1把

辅料

调料

圆白菜粉条的做法步骤

1.圆白菜、胡萝卜清洗干净。
2.山药粉条剪小段，用凉水完全泡软后使用。
3.圆白菜、胡萝卜切细丝，葱花少许。
4.热锅温油，葱花炝锅，胡萝卜煸炒微微变软。
5.圆白菜入锅，撒少许盐和酱油，翻炒均匀。
6.倒适量热水，将菜料扒拉到一边，粉条入锅，锅子微倾斜，使粉条完全浸泡在汤汁中，这样也保持圆白菜的清脆口感。
7.待粉条变软后，洒少许蚝油。
8.混合均匀后出锅。
9.圆白菜粉条，口感筋道爽滑，味鲜美~

小窍门&温馨提示

1. 粉条泡软后入锅可减少烹饪时间，汤汁多留一些，以备后续吸汤不坨；
2. 圆白菜翻炒片刻即可，不要炒得太过熟烂。

分类：热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

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