菜谱
搜索
炖猪蹄
朱子Abby
发布
中级
炖
咸鲜
一小时
食材明细
主料
猪蹄
3个
炖肉料
花椒
适量
大料
适量
香味
适量
丁香
适量
山楂干
适量
冰糖
适量
盐
适量
小茴香
适量
白芷
适量
草果
适量
陈皮
适量
橘子皮
适量
良姜
适量
葱
适量
料酒
适量
海天豆瓣酱
2勺
姜
适量
蒜
适量
勾芡
水淀粉
适量
炖猪蹄的做法步骤
1.
猪蹄放🔥上,烧一下猪毛,然后清洗干净,冷水下锅,加量少料酒焯血沫。
2.
准备其他辅料。
3.
把焯好水的猪蹄加炖肉料放进高压锅。
4.
加大概和猪蹄一样高度的水量,盖盖儿,上汽后炖30分钟。
5.
30分钟后,另起锅,放入炖好的猪蹄,在加适量猪蹄汤汁(大概不用末过全部猪蹄的汤),继续炖10分钟。
6.
捞出猪蹄肉,留汤在锅里。
7.
猪蹄汤里加水淀粉,熬开后放一小勺食用油。
8.
浇在猪蹄上,完成。
小窍门&温馨提示
剩的猪蹄汤可以煮面,加上一只猪脚就是好吃的猪脚面啦。
浇汁,是为了好看,并且可以适当调整猪蹄的咸淡口味。
分类:
热菜
家常菜
中式宴请
下饭菜
午餐
晚餐
查看全部(共8步)
炖猪蹄的更多做法
更多做法
黄豆炖猪蹄
黄豆炖猪蹄
猪蹄炖黄豆
香辣黄豆炖猪蹄
莲藕炖猪蹄
黄豆炖猪蹄
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
炖猪蹄
红烧鸡肉
牛肉丸子
溜肥肠
卤猪头肉
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
开水白菜
糖醋鱼块
鸡肉丸子
包菜炒粉丝
蛋黄焗南瓜
牛腩炖萝卜
玉米浓汤
酱鸭
虎皮鹌鹑蛋
酸菜鱼火锅
美食天下首页