椰蓉吐司 独家

1.波兰种混合好后盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜（波兰种是湿的状态）。

2.波兰种和主面团放厨师机里混合均匀（黄油除外）天热都提前放冰箱冷藏。

3.略有筋度加入黄油（2个吐司的量）。

4.先低速混合再转中高速。

5.能扯出膜。

6.把面团收圆松驰半小时左右。

7.椰蓉馅材料全部混合拌匀（天热可放冰箱冷藏）。

8.松驰好的面团分成4份。

9.取一面团擀成牛舌状，均匀抹上椰蓉馅。

10.从上至下卷起捏紧底部，用刀从面团中间划开，两头不要划断。

11.两头往下折，椰蓉和面团的层次都打开了，摆入吐司盒里。

12.发酵至8～9分满。

13.烤箱提前预热，150度下层40分钟，上色后加盖锡纸（时间温度仅供参考）。