黄瓜火鸡酱拌面

老方小雨

黄瓜火鸡酱拌面

#面条#最近秋老虎发威，天天高温，比三伏天还要闷热，总想吃点凉的食物；今天分享一道简单美味的黄瓜火鸡酱拌面给大家，清新不油腻，香辣又过瘾；天热来一盘，营养丰富又美味，关键做法还非常简单；喜欢吃凉面的不妨试一试哟~~~

主料

调料

食用油1大勺
香葱1根
香油1勺
食盐半小勺
料酒1小勺
火鸡面酱2勺
原酿酱油2勺

黄瓜火鸡酱拌面的做法步骤

1.备好食材。
2.黄瓜洗净，用刀先切片，再切丝；切好后放一旁备用。
3.煮面条之前，先把拌面的酱汁备好：碗中加入2勺原酿酱油。
4.2勺火鸡面酱。
5.和1勺香油，搅拌均匀，备用。
6.将鸡蛋打入碗中，加少许葱末搅拌均匀。
7.锅中倒入食用油，烧热后盛出一半备用，然后再倒入鸡蛋液。
8.炒至金黄，用锅铲铲成小块，盛出备用。
9.同时另起锅烧水，水开撒点盐，再放入面条，加盖煮。
10.沸腾后，激半碗凉水，继续。
11.待再次煮开，把面条捞出放至凉开水中，过凉后的面条更加爽滑筋道。
12.把水哔干，将刚刚盛出的一半熟油浇在面条上，用筷子拌匀，这样面条不会成坨，也不容易粘连在一起了。
13.将面条和鸡蛋放至盘中，再淋入酱汁，最后放上黄瓜丝。
14.简单美味的黄瓜火鸡酱拌面，就做好了。
15.吃的时候，拌一拌。
16.鸡蛋鲜香，黄瓜脆爽，面条筋道，辣的超过瘾。

小窍门&温馨提示

1、拌面用到的食材，可随各人喜欢添加。
2、没有火鸡面酱，可改用其它酱料；也可以根据自家喜好调制酱汁。
3、拌面选用碱水面条，口感最佳；不喜欢的，也可以跟我一样用普通面条。
4、煮好的面条一定要过凉，且还需用熟油拌一拌；只有这样面条才不会成坨，更不会粘连在一起。

分类：主食面条家常菜夏季食谱午餐晚餐

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