酱烧鱼排

polaris滴食记

酱烧鱼排

上海人特别喜欢做浓油赤酱的菜肴，特别下饭，今天就做上一道浓油赤酱的酱烧鱼排，让鱼也可以吃得那么有仪式感。

主料

青鱼300克

辅料

葱10克

调料

酱烧鱼排的做法步骤

1.将青鱼尾部洗净切成鱼排状放入锅内。
2.倒入10ml料酒。
3.倒入20ml老抽。
4.倒入20ml生抽。
5.倒入100ml清水。
6.盖上锅盖大火煮开后，小火炖煮10分钟。
7.最后当鱼肉全部上色之后，撒上葱花即可。

分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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