青椒煎鸡蛋独家

twobabys琪💋薇儿

青椒煎鸡蛋

鸡蛋，日常最常见的菜之一，也可以当成主食。鸡蛋含丰富的蛋白质和钙，所以，几乎每天都会吃鸡蛋！
今天给大家分享一道简单超级下饭的菜，青椒煎鸡蛋！

主料

鸡蛋3个

辅料

青椒6个

调料

青椒煎鸡蛋的做法步骤

1.青椒洗净，切碎，越碎越好。
2.热锅，锅里烧干水分，倒入青椒碎。炒至八九分熟。（这里不放油。）
3.准备三个鸡蛋。
4.将青椒碎，倒入鸡蛋碗中。
5.加入食盐，搅拌均匀。
6.加入一点点蚝油，可以提鲜！
7.搅拌均匀。
8.炒了青椒的锅，没放油，会有点粘，所以清洗了，再热锅。这样煎鸡蛋不会粘锅。
9.倒入食用油，等油温开始起小泡泡。倒入青椒鸡蛋液。
10.如图所示。
11.可以把火关小一点点，盖上碗，这样慢慢煎。
12.我翻蛋的时候，把蛋弄散了，也可以一个整的蛋饼摆盘，更好看！

小窍门&温馨提示

1、这里我选用的青椒，不辣的那种，爱吃辣的朋友，可以把青椒换成螺丝椒。
2、辣椒碎提前炒一下，再倒入蛋液中煎，味道更香！
3、蚝油含盐分，所以，食盐可以酌情增减。

分类：热菜家常菜快手菜

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