酱香口蘑

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酱香口蘑

很多年前，亲戚来家里做客，吃饭的时候说起老家常用大酱做鱼，当时听了很奇怪，大酱做鱼好吃吗。现在相信了，大酱经过炒制后，确实香，用来做菜、做鱼、做排骨都不错。

主料

辅料

酱香口蘑的做法步骤

1.原料：口蘑、五花肉、葱姜蒜。
2.口蘑洗净切片，五花肉切片，葱姜蒜切碎。
3.锅中倒入食用油，油热后加入五花肉煸炒。
4.肉炒出焦边后推至锅边，下豆瓣酱炒香，火不要大，容易炒糊。
5.加入葱姜蒜，炒香。
6.加入口蘑翻炒。
7.加入盐调味，翻炒均匀关火。
8.

小窍门&温馨提示

五花肉要炒出油脂才好吃，口蘑很容易成熟，不要炒过了。酱入锅时，要小火，否则容易粘锅、糊底。

分类：热菜家常菜下饭菜

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