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红糖糍粑
宸·羽
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初级
煎
甜香
三刻钟
主料
糯米粉
600g
熟黄豆粉
适量
调料
红糖
2勺
清水
半碗
油
10g
开水
适量
红糖糍粑 的做法步骤
1.
糯米粉。
2.
加适量的开水,搓成面团。
3.
加10克食用油,搓成光滑的面团,食油的加入就不会粘手了。
4.
取一小团面剂,搓成球。
5.
再按成饼状。
6.
篦子垫上蒸笼纸,将饼胚放入,凉水入锅蒸,上气后蒸5分钟即可(全程大火)。
7.
时间到关火,彻底放凉后取出。一次吃不完,可以存置冰箱,随时想吃拿出来。
8.
接下来熬红糖汁,锅中放入两勺红糖,加入半碗清水。
9.
开火将红糖化开。
10.
熬至起大泡泡即可。
11.
将红糖汁倒入碗中。
12.
取平底锅,将放凉的糍粑入锅煎。
13.
煎至两面泛黄,表面鼓起来就可以了。
14.
小窍门&温馨提示
熟黄豆粉是买现成的。自己也可以做,即把黄豆炒熟,晾凉后放破壁机打成粉末即可。
分类:
小吃
查看全部(共14步)
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