吊瓜丝鸡蛋饼

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  1.主料：吊瓜
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  2.把吊瓜去皮洗净，用擦板擦成细丝。
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  3.放入虾皮粉、鸡粉、胡椒粉翻拌。
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  4.打入两个鸡蛋。
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  5.将其充分搅拌均匀，静置5分钟。
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  6.放入面粉。
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  7.再次上下翻拌均匀。
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  8.平底锅放入少许油烧热，放入拌匀的面糊摊平。
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  9.盖盖，小火慢慢煎制。
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  10.煎制一面定型，上色后，翻面再煎。
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  11.两面都煎制上色熟透，出锅装盘，即可上桌品味。

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