干炒蒜薹

馋嘴乐

干炒蒜薹

干炒也就是干煸，通过较长时间的煸炒，把主料炒制脱水熟透，然后再和其它食材搭配烹制。通常蒜薹和肉搭配炒制的比较多，而这道【干炒蒜薹】用的是鸡蛋和蒜薹搭配炒制的一款素炒佳肴，值得一试。

主料

蒜薹500克

辅料

鸡蛋3个

调料

干炒蒜薹的做法步骤

1.把蒜薹洗净切段。
2.鸡蛋加少许盐、白醋，搅打均匀。
3.热油，放入蒜薹。
4.中小火反复煸炒，炒制到蒜薹塌秧发蔫。
5.盛出备用。
6.锅留底油，倒入蛋液摊制。
7.把鸡蛋摊熟，斩成块状。
8.放入备用的蒜薹。
9.加盐调味
10.翻炒均匀，即可关火。
11.出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门&温馨提示

1、炒制的过程不用加水。
2、蛋液中加盐和白醋时不宜过多。

分类：热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

查看全部(共11步)

干炒蒜薹的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页