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凉拌毛豆
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笑笑昵
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简单
拌
中辣
二十分钟
食材明细
主料
毛豆
适量
辅料
蒜末
适量
小米椒
适量
调料
八角
适量
桂皮
适量
花椒
适量
食用碱
适量
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
香醋
适量
凉拌毛豆的做法步骤
1.
食材:毛豆清洗干净剪去两头的角、蒜末、小米椒碎、桂平八角花椒。
2.
小火煸香桂皮八角花椒。
3.
加适量的水煮五分钟后把香料捞岀。
4.
水开后放入毛豆,再放入比平时多一点的盐。
5.
放入一勺食用油。
6.
放入半勺食用碱,小火煮十五分钟。
7.
捞岀过凉水。
8.
蒜末和小米椒放入碗水,淋上一勺热油。
9.
放入盐。
10.
白糖。
11.
两勺生抽。
12.
一勺蚝油。
13.
一勺半香醋。
14.
拌匀。
15.
淋在毛豆上,放入冰箱冷藏两小时即可。
16.
成品图。
分类:
凉菜
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