电饭煲蛋糕🍰

晨曦Emily

电饭煲蛋糕🍰

蛋糕不用烤箱(烤箱罢工的情况下)，不用蒸锅，用电饭煲像做饭那样。

主料

鸡蛋6个

辅料

调料

柠檬汁适量

电饭煲蛋糕的做法步骤

1.准备六个鸡蛋，蛋清和蛋黄暂时分离。把蛋黄倒进盆里备用。
2.蛋黄里放入白糖。
3.在装蛋黄的盆里滴入食用油。
4.把蛋黄搅拌用Z字形搅拌成蛋黄糊状。
5.家里有蛋糕粉的把剩下的蛋糕🍰粉倒入盆里。
6.家里面粉就着用一下饺子粉，三四匙饺子粉。继续翻拌均匀。
7.蛋清里加入白糖，分三次发成蛋白霜。
8.浓稠有质感的蛋白霜。
9.提起打蛋器尾尖不掉落即可。
10.蛋白霜分三次与蛋黄重合，每一次重合翻拌都有形成规律，向着同一个方向拌匀
11.继续翻拌，至少浓稠中白色已融合在其中。
12.在电饭煲的底部和四面周边都要涂抹均匀食用油。
13.别吃烧糊了的。你看还有小蛋糕可稍稍吃了不反胃*<(¦Q[▓▓ 呼呼呼。。。。。
14.饺子粉做出来的蛋糕🍰可没有一点饺子点味道？

小窍门&温馨提示

1.电饭煲内一定要涂抹上食用油，不论是底部还是电饭煲内胆周围。
2.蛋黄糊状不可调的太硬
3.翻拌蛋清蛋白霜和蛋黄时按一定规律翻拌。
4.蛋清间隔三次加入白糖，至最后凝结成蛋白霜。
5.电饭煲内煮的时长不宜过长，糊锅的状况即又成了黑暗料理。

分类：糕点

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