西红柿黑鱼片的做法步骤
-
1.黑鱼清理干净后贴着鱼骨用刀轻轻划。
-
2.片下两边背上的鱼肉。
-
3.片成片，不要片太薄了。
-
4.片下的鱼肉加清水清洗下。
-
5.把鱼骨剁成块。
-
6.鱼片中加入盐。
-
7.半勺白胡椒粉。
-
8.一个鸡蛋清。
-
9.把鱼片抓拌至粘稠 。
-
10.加入用清水调制浓稠的红薯淀粉。
-
11.抓匀上浆。
-
12.再放入一勺食用油抓匀放置十分钟。
-
13.西红柿放火上烤一分钟。
-
14.去皮。
-
15.西红柿切成丁。
-
16.锅中油热放入鱼骨煎至微黄盛岀。
-
17.放少许油，放入西红柿炒岀汤。
-
18.加入适量的水。
-
19.放入鱼骨煮三分钟。
-
20.放入盐调味。
-
21.放入胡椒粉。
-
22.放入鸡汁。
-
23.捞岀鱼骨。
-
24.改小火放入鱼片，全部放完后开大火煮一分钟。
-
25.捞岀鱼片放入碗中，最后倒入汤汁即可。
-
26.成品图。
菜谱
