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清蒸肉饼
宸·羽
发布
简单
蒸
咸香
二十分钟
食材明细
主料
梅花肉
250g
辅料
菜脯
少量
葱末
适量
姜末
适量
调料
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
酱油
适量
胡椒粉
适量
淀粉
1勺
香油
适量
清蒸肉饼的做法步骤
1.
梅花肉剁成末。
2.
菜脯切成碎粒。
3.
用葱姜末泡葱姜水。
4.
碗中放入肉末、菜脯粒、盐、蚝油、胡椒粉、淀粉,搅拌均匀。
5.
葱姜水分三次加入,一直搅拌至与肉完全融合,再放入适量的油锁住水分。
6.
搅拌好的肉饼用手摔打几下,做出来的肉饼才爽口弹牙。最后平摊入盘中。
7.
入锅蒸20分钟。
8.
时间到,在肉饼表面淋上酱油和香油,撒上葱花,再盖上盖焖20秒即可。
9.
成品。
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