茄香鸡腿煲

1.🍆茄子切滚刀炸至八分熟～捞出备用😉。

2.准备两个大鸡🐥腿，剁成小块，洗净沥干后🤨放入少量的少许料酒、小半勺老抽、半勺生抽、1勺淀粉抓匀腌制15分钟😊。

3.腌好的鸡块炸至熟透～捞出备用😉。

4.锅内烧油，放入豆瓣酱炒出红油😮，后下入事先准备好的蒜末姜末炒香😜放入几个干辣椒段😊。

5.下入炸好的鸡块🤨。

6.倒入炸好的茄子😉。

7.放入1.5勺生抽😊、1.5勺醋😉、半勺白糖、适量盐、少许葱末翻炒均匀后😌，在加入少量水淀粉🙃。

8.转入砂锅内，中小火煲5到10分钟～😉

9.出锅后撒上葱花即可😉。