麻辣脆小排

Jane.Yang

麻辣脆小排

主料

脆排350g
青辣椒1把

辅料

配料

麻辣脆小排的做法步骤

1.将脆排洗净剁成小块，青辣椒斜切成段、姜蒜切片，红辣椒切段备用。
2.取锅加水烧开，下脆排汆一下水。
3.变色后捞出沥干。
4.姜、蒜、红辣椒段、花椒粒。
5.锅内加油烧热，关火放入姜蒜爆香，油温降低后放入红辣椒段和花椒粒。
6.开中火，加入脆排翻炒。
7.锅中间留点位置，加一小勺白糖炒至变色。
8.再加入一小勺老抽翻炒均匀；加入青辣椒煸炒2分钟。
9.加入一碗清水焖煮，直至水分全干。
10.放盐、味精等调味即可。

分类：热菜家常菜老人夏季食谱宴客菜午餐

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