台式古早味烧麻糬

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  1.材料备齐。花生粉和黑芝麻粉也可以自己磨哈。
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  2.糯米粉放在大盆里，在边缘倒少量水，捏成两个小面团。
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  3.放入锅内煮到漂浮起来后再煮1分钟捞出。
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  4.煮好的烫面团放入糯米粉的大盆中，分次倒入凉水揉成团。
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  5.糯米粉吸水量不同，使用水量也同，我大概用了190克 的水，揉成不粘手又相对柔软的面团。
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  6.小锅内放细砂糖煮成琥珀色。
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  7.倒入热水，煮沸，如果有结块的糖也没关系，谁烧开后会融化的。
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  8.分割成35克/个的小球。
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  9.放入分割好的糯米球，煮到漂浮起来后再接着煮10-15分钟，让糯米球表面成浅金黄色即可。
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  10.捞在盘中，表面撒适量黑芝麻粉或者花生粉即可食用。

小窍门&温馨提示