辣子鸡丁 独家

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  1.鸡腿、辣椒备好。
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  2.去掉鸡腿上的骨头，将鸡肉切成丁，放入盆中。
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  3.加少许盐、生抽、淀粉、蛋清。
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  4.抓匀腌一会儿。
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  5.炒锅烧热放油，待油温4到5成热时，放入鸡丁滑散。
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  6.捞出控油备用。
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  7.炒锅放油烧热，放花椒、蒜蓉、干辣椒爆香。
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  8.放入辣椒翻炒片刻。
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  9.放入鸡丁翻炒。
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  10.淋少许生抽。
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  11.放少许盐。
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  12.翻炒至入味即可。
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  13.成品。

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