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捞汁小海鲜
捷赛私家
这道捞汁小海鲜做起来超级简单,只需要把食材煮熟,放入料汁中泡上一泡,变得就超级好吃,麻辣咸鲜,回口带甜,清凉爽口。
简单
冷冻
酸辣
二十分钟
主料
小海螺
适量
海白虾
适量
鲍鱼
适量
花蛤
适量
辅料
姜丝
6克
葱
3段
蒜
10瓣
青红杭椒
4~5根
调料
花椒
10粒
熟芝麻
2克
柠檬
4片
盐
3~4克
鲜花椒
6克
一品鲜酱油
70毫升
海天味极鲜
50毫升
辣鲜露调味料
30毫升
料酒
10毫升
蜂蜜
50克
蚝油
30克
香油
10毫升
油
适量
辣椒油
20毫升
捞汁小海鲜的做法步骤
1.
鸡爪去掉指甲剁小块,虾用剪刀沿后背剪开取出虾线。
2.
鲍鱼将壳去掉。加入适量的盐搓揉干净,处理掉内脏以及鲍鱼嘴,切花刀。
3.
锅内倒水,加入葱、姜、花椒和鸡爪,启动【白斩鸡】功能,将鸡爪煮熟后捞出,放入凉水中浸凉;(放入凉水或者冰水,这样鸡爪吃起来更加Q弹哦)。
4.
重新烧水处理海鲜,水开后加入姜片,放入海螺、虾、鲍鱼、花蛤,等到虾变红后,将海鲜捞出,放入凉水中清洗干净。
5.
蒜切片,姜切细丝,青红杭椒切丁,柠檬切片去籽。
6.
将切好的调味食材放入容器中,加入一品鲜酱油、料酒、蜂蜜、芝麻、香油、鲜花椒、油、辣椒油、海天味极鲜、辣鲜露调味料、蚝油、盐等所有调料,并加入150毫升水,将所有调料混合均匀;(调料:姜丝6克、葱3段、蒜10瓣、青红杭椒4~5根、花椒10粒、熟芝麻2克、柠檬4片、盐3~4克、鲜花椒6克、一品鲜酱油70毫升、海天味极鲜50毫升、辣鲜露调味料30毫升、料酒10毫升、蜂蜜50克、蚝油30克、香油10毫升、油适量、辣椒油20毫升,其中有适量的油,要加热后在加入哦,这样能激发调料的香味,吃起来更香)
7.
最后将海鲜和鸡爪,放入调好的捞汁中,搅拌均匀,放入冰箱腌制4小时左右,即可食用哦~
分类:
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海鲜
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