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红烧肘子
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RLing
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色泽红润有光泽,口感酥香,满满的胶质,简直太棒了!
中级
炖
咸香
三刻钟
食材明细
主料
肘子
一个
素鸡
适量
辅料
八角
适量
香叶
适量
陈皮
适量
姜片
适量
冰糖
适量
调料
稻米油
适量
盐
适量
千禾红烧酱油
适量
蚝油
适量
料酒
适量
啤酒
适量
红烧肘子的做法步骤
1.
肘子买时叫商家剁好,刮洗干净后加入适量清水,料酒,姜片焯水。
2.
八角,陈皮,香叶清洗干净,姜片备好。
3.
焯好的肘子用温水冲洗干净。
4.
千禾红烧酱油备好。
5.
啤酒备好。
6.
热锅冷油,下姜片煸炒出香味。
7.
放入肘子翻炒均匀,加入适量红烧酱油炒匀。
8.
放入香料,冰糖,啤酒大火烧开转中小炖煮四十分钟。
9.
素鸡备好。
10.
清洗干净切成厚片。
11.
待肘子炖煮廿分钟后,放入素鸡,调入适量盐,蚝油继续炖煮至肉酥。
12.
素鸡经过廿分钟的炖煮已入味,先盛出。
13.
大火收汁即可出锅。
14.
成品图。
15.
成品图。
16.
红烧好的素鸡吸足了肉的汤汁,可热吃也可凉吃都美味!
小窍门&温馨提示
素鸡易熟后放!
啤酒红烧肉类,不仅醇香而且易烧酥烂!
庆祝祖国华诞100 年🎉
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