红烧肘子独家

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红烧肘子

主料

肘子一个

辅料

冰糖适量

调料

香料

红烧肘子的做法步骤

1.肘子清洗干净。
2.肘子冷水下锅，放入料酒、花椒焯水。
3.烧开，煮15分钟。
4.撇去浮沫。
5.准备好香料。
6.冰糖准备好。
7.准备好黄酒、生抽、老抽。
8.在火上烧一下猪毛。
9.用刀划开几个口子，这样容易入味。
10.洗净干净。
11.锅内放油，放入冰糖炒糖色。
12.冰糖炒制焦糖色。
13.倒入开水。
14.倒入老抽、黄酒、生抽。
15.放入香料。
16.烧开。
17.放盐。
18.放入电砂锅，小火慢炖2小时，在汤里泡几小时味道更好。
19.出锅。
20.太香了。

分类：热菜家常菜中式宴请下饭菜午餐晚餐

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