灌汤包

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灌汤包

食材明细

主料

猪肉适量
清皮冻适量
葱花适量

辅料

面团

灌汤包的做法步骤

1.580g面粉+2g盐+130g开水+130g冷水，和成面团，静置半小时。
2.猪肉绞成馅，尽量别太碎，保留颗粒感。
3.猪肉加盐、生抽、胡椒粉｀耗油、葱花拌匀腌制半小时。
4.准备清皮冻（皮冻菜谱我前几天刚刚发过，清皮冻就是不带肉皮只保留汤汁）。
5.搅碎。
6.肉皮冻和猪肉馅混合均匀。
7.面切成小剂子。
8.擀薄。
9.包馅（如果夏天屋子温度高、包得慢建议开空调包避免没包完时皮冻融化）。
10.冷水上锅蒸沸腾后十分钟。
11.成品图。

分类：小吃家常菜早餐

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