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干炸黄花鱼
美食家4380x暖火火
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中级
炸
咸香
一小时
食材明细
主料
黄花鱼
两斤
辅料
葱段
适量
姜片
适量
调料
十三香
适量
生抽
适量
白胡椒粉
适量
料酒
适量
干炸黄花鱼的做法步骤
1.
黄花鱼去头去内脏,清洗干净。
2.
放料酒,生抽,白胡椒粉,十三香,盐。
3.
在加葱段姜片。抓拌均匀,腌制三十分钟。
4.
淋干水分,放少许干面粉,抓拌均匀。使每个小鱼都粘上面粉。
5.
起锅烧油,油温五六成热下小鱼,不要急着翻动,等定型后在翻动,炸至两面金黄。
6.
炸至两面金黄捞出来,使油温升高八成热。下小鱼复炸三十秒,捞出即可。
7.
出锅装盘,香酥可口。
分类:
热菜
家常菜
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