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带鱼炖豆腐
独家
清水淡竹
发布
我们本地的豆腐品质很好,口感爽嫩,细腻绵软,今天尝试和带鱼一起炖煮,没想到两者搭配在一起竟会如此鲜美,小火慢炖后带鱼的鲜味与豆腐的滑嫩完美融合在一起,带鱼鲜嫩,而豆腐吸收了带鱼的鲜味也非常入味好吃。
初级
炖
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
带鱼
适量
豆腐
适量
辅料
姜
适量
蒜
适量
火葱头
适量
葱
适量
淀粉
适量
调料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
带鱼炖豆腐的做法步骤
1.
带鱼处理干净沥干水,北豆腐一块,姜、蒜、火葱头备用。
2.
豆腐切成跟带鱼差不多大的片。
3.
带鱼粘上薄薄一层淀粉。
4.
不粘锅放油烧热,放入带鱼煎制。
5.
翻面再煎至两面金黄。
6.
放入姜蒜火葱头炒香,烹入料酒、生抽。
7.
放入豆腐和葱结、适量盐,加热水炖煮20分钟入味,大火收汁。
8.
带鱼鲜嫩,而豆腐吸收了带鱼的鲜味也非常入味好吃。
分类:
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