鲜香软糯～蒲烧茄子饭

吴妈厨房发布

鲜香软糯～蒲烧茄子饭

分享一道，味道远远胜过蒲烧鳗鱼，好吃软糯的蒲烧茄子。

主料

茄子2个

辅料

调料

蒲烧汁

蒲烧茄子饭的做法步骤

1.准备好食材。
2.把茄子洗净切去头尾，削去外皮，一切二，放入盘中，盖上保鲜膜上锅蒸，水开后15分钟取出。把蒸好的茄子肉对半切，中间划成一条条，撒一点点盐，让其先入味。
3.生抽2勺，老抽半小勺，1勺蚝油，2勺米酒（没有就料酒替代），5克白糖，2克淀粉，清水半小碗。
4.锅烧热加食用油烧7分热转中小火，把茄子块放入煎至二面金黄色，倒入准备好的酱汁调匀，让其煮一下入味。
5.装入盘中或米饭上。
6.撒上葱花。
7.这道口感软软糯糯，鲜香味美的蒲烧茄子饭就完成了。
8.

分类：热菜家常菜

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