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鲜香软糯~蒲烧茄子饭
吴妈厨房
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分享一道,味道远远胜过蒲烧鳗鱼,好吃软糯的蒲烧茄子。
简单
蒸
甜香
二十分钟
食材明细
主料
茄子
2个
辅料
香葱
1根
白芝麻
适量
调料
食用油
30ml
盐
1g
蒲烧汁
生抽
2勺
老抽
半小勺
蚝油
1勺
米酒
2勺
白糖
5克
淀粉
2克
清水
半小碗
蒲烧茄子饭的做法步骤
1.
准备好食材。
2.
把茄子洗净切去头尾,削去外皮,一切二,放入盘中,盖上保鲜膜上锅蒸,水开后15分钟取出。 把蒸好的茄子肉对半切,中间划成一条条,撒一点点盐,让其先入味。
3.
生抽2勺,老抽半小勺,1勺蚝油,2勺米酒(没有就料酒替代),5克白糖,2克淀粉,清水半小碗。
4.
锅烧热加食用油烧7分热转中小火,把茄子块放入煎至二面金黄色,倒入准备好的酱汁调匀,让其煮一下入味。
5.
装入盘中或米饭上。
6.
撒上葱花。
7.
这道口感软软糯糯,鲜香味美的蒲烧茄子饭就完成了。
8.
端上桌连米饭一起分分钟秒光。
分类:
热菜
家常菜
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