菜谱
搜索
腌竹笋烧肉
独家
不做妖精好多年
发布
这个季节没有鲜竹笋可以买啦,就网购了腌竹笋,就是太贵了,比肉还贵。正好肉便宜了,烧肉吃吧。
简单
烧
咸鲜
一小时
食材明细
主料
腌竹笋
500g
猪肉
600g
辅料
食用油
半匙
清水
适量
调料
卤肉料
小许
泡姜
5g
葱白
5g
冰糖
5g
食盐
3g
鸡精
2g
生抽
15g
老抽
20g
腌竹笋烧肉的做法步骤
1.
打开腌竹笋,把袋子扔了才想起来拍照。
2.
清水反复洗几次。
3.
冷水下锅。
4.
煮开3~5分钟。
5.
洗净,浸泡一小时,捞出备用。
6.
取猪肉,有五花肉最好,没有五花肉用肥三瘦七的猪肉也可以。
7.
切厚片。
8.
冷水下锅焯水,开锅即可。
9.
洗净浮沫备用。
10.
热锅冷油。
11.
油热放猪肉和食盐翻炒。
12.
把肉片炒微黄,炒出油脂扔掉。
13.
葱姜切段,取卤肉料。
14.
所有调料和冰糖放肉里。
15.
翻炒的过程放生抽。
16.
放老抽。
17.
炒均匀。
18.
放竹笋。
19.
炒均匀。
20.
放食盐。
21.
炒均匀放清水。
22.
中火煮30分钟。
23.
放鸡精。
24.
大火收汁。
25.
汤汁浓稠即可关火。
26.
起锅装盘。
27.
切葱花。
28.
撒上葱花即可。
29.
成品。
分类:
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
查看全部(共29步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
九转大肠
咸蛋黄焗南瓜
香辣酥
肉饼蒸蛋
清蒸武昌鱼
炸鸡腿
荷叶粉蒸肉
西芹百合
苦瓜炒鸡蛋
土豆丝
茄汁带鱼
葱烧海参
腊味合蒸
韭菜炒鱿鱼
辣椒炒肉
油泼鱼
美食天下首页