凉拌土豆窝窝独家

红•宏

凉拌土豆窝窝

今天做了土豆的另一种吃法，土豆窝窝，一蒸一煮一凉拌，做法简单，酸辣爽口、光滑劲道Q弹、炎热的夏天来一碗真解馋。

主料

土豆2个

辅料

调料

凉拌土豆窝窝的做法步骤

1.准备两个土豆洗干净去皮。
2.切成薄片。
3.开水上锅蒸15分钟。
4.将小米辣和线椒切成小圈，大蒜切成末，小葱切成葱花。
5.将大蒜末、小米辣放进小碗，里面加盐、鸡精、胡椒粉、白糖、花椒粉和熟芝麻。
6.锅中烧油，油冒烟后将油淋在调料上。
7.里面加生抽、蚝油、凉拌醋、青椒圈、葱花，辣椒油，芝麻香油搅拌均匀，料汁就做好了。
8.蒸好的土豆丝放进盆里里面加盐。
9.用擀面杖压成土豆泥。
10.里面加红薯淀粉。
11.揉成硬点的光滑面团。
12.取一块搓成小圆。
13.用手压个窝窝。
14.做好的土豆窝窝。
15.锅中烧水，水开后将土豆窝窝放进去大火煮开，全部飘起来捞出。
16.捞出过凉水控干水分。
17.放进一个大盘里。
18.将调好的料汁倒进去。
19.搅拌均匀开吃，酸辣爽口、QQ弹弹。
20.成品图。

小窍门&温馨提示

也可以和肉末炒着吃，更是别样的味道。

分类：凉菜家常菜中式宴请夏季食谱宴客菜

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