虾的营养价值和功效作用: 虾,性温,味甘,营养丰富,含有丰富的蛋白质、大量的锌、硒、碘等矿物质、氨基酸、少量的脂肪、维生素A、维生素D、维生素B族等营养物质,可以为身体虚弱和病后人群补充营养,长期食用,还可以增强机体的免疫力;含有的虾青素,有很强的抗氧化作用,起到延缓衰老的功效;含有牛磺酸及镁等矿物质,可以降血压、降胆固醇,保护心血管系统健康,起到预防动脉硬化及心肌梗塞的作用。