团子—豆腐干肉末榨菜馅独家

代购也爱煮菜

团子—豆腐干肉末榨菜馅

这个属于湖北地道的小吃，过年后正月15前后家家户户都会做的，根据个人口味🈶️很多种馅料，我们这次做的是我们特别喜欢的馅—香菇榨菜肉末菜干馅料😄👍，做完后可以蒸着吃，也可以烤着吃，还可以油炸。
有时间就可以尝试😄。

主料

辅料

榨菜适量

调料

豆腐干肉末榨菜馅团子的做法步骤

1.菜干（榨菜叶晒干）泡软洗干净里面的泥沙。
2.榨菜切丁泡水，因为榨菜很咸，中间要多换几次水，可以自己尝味道看看咸不咸。
3.豆腐干切丁。
4.五花肉切丁，没有腊肉就用五花肉代替。
5.锅里放油，放姜末炒香。
6.倒五花肉炒到出油，这道小吃需要多油。
7.放麻辣火锅底料炒香。
8.放豆腐干炒。
9.拌匀炒香。
10.放菜干拌匀炒香。
11.放辣椒酱，这个辣椒酱是自制的。
12.放蚝油，生抽一点点老抽。
13.放鸡粉。
14.最后放榨菜拌匀炒香。
15.馅料预备好了，放一边备用。
16.用粘米粉。
17.盆太小😅，用2包粘米粉，用开水搅拌到粘手的程度，这个过程特别要小心不要被开水烫到。
18.这个是做好的成品，等待上锅真好，大火蒸25分钟就可以。
19.蒸好的团子，吃到一半才想到拍照。
20.可以油炸。
21.油炸成品，等不汤了再吃。
22.油炸团子味道更加好。

小窍门&温馨提示

预备自己喜欢的馅料是第一步！
用开水搅拌粘米粉时要特别小心！
包团子也是需要技巧的，如果真的有人想尝试可以再分享这个细节😄。

分类：小吃湖北小吃

查看全部(共22步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页