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浓香软烂的开胃菜——番茄土豆炖牛腩!
鲜多多
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酸中带咸的番茄土豆炖牛腩,一直是很多人在高温天最喜欢做的一道菜。汤汁浓郁,牛腩软烂,混着番茄的酸甜,开胃又美味!
初级
炖
酸咸
三小时
食材明细
主料
牛腩
1斤
土豆
2-3个
西红柿
2-3个
辅料
八角
适量
小葱
适量
香叶
2片
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
盐
少许
番茄土豆炖牛腩的做法步骤
1.
牛腩切块,洗净血水。
2.
锅中加凉水,放入料酒、姜片,大火煮开,小火再煮3分钟。焯水后,用凉水冲洗干净备用
3.
土豆洗净,切块。
4.
西红柿顶部划“十”字,锅中煮一下,扒去外皮;西红柿切碎切块。
5.
切碎的西红柿倒入锅中炒汁。锅内加足温水,放入配料姜片,八角、香叶、料酒、生抽、老抽,大火烧开,小火慢炖。
6.
倒入牛腩,炖40分钟左右,放入切好的土豆块;炖50分钟左右倒入番茄块,再炖10分钟。
7.
加入适量的盐,可以尝一尝味道,咸淡合适就盛出,撒上葱花,完成~
小窍门&温馨提示
锅内加温水时,要一次性把水加足,不然中途加入是会影响汤汁的味道的哦~
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