豆角烧茄子

1.准备好豆角 茄子。

2.豆角 茄子分别切段（茄子用清水泡一下）。

3.锅中放油，分别把豆角 茄子炸熟捞出备用。

4.切好辣椒 蒜末 葱段，用一个小碗装点清水 加入盐 生抽 老抽 白糖 蚝油 生粉搅拌均匀。

5.锅中留点底油，加入蒜末 辣椒炒香，放入豆角 茄子翻炒。

6.再倒入调好的料汁水，加点油泼辣子（不喜欢吃辣的可以忽略）翻炒一下，撒上葱段出锅。

7.装盘。