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藿香茄子
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简单
烧
清淡
二十分钟
食材明细
主料
茄子
适量
辅料
藿香叶
适量
调料
姜
适量
蒜
适量
藿香茄子的做法步骤
1.
茄子洗净,切段。
2.
切少量姜蒜末。
3.
锅里放油,油热后放姜蒜末炒香。下入茄子翻炒,撒盐。然后加水(淹没茄子一半以上即可)。
4.
调料汁:酱油,少许醋,适量淀粉(大约是前两个的一半),混匀。
5.
藿香叶洗净,切碎。
6.
当锅里水在茄子一半以下时,加入调好的料汁,大火收汁。然后加入切好的藿香叶,以及鸡精,起锅。
小窍门&温馨提示
要吃味道重的话可以在炒姜蒜末时加郫县豆瓣。
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