泡椒鸭爪

1.鸭爪洗干净。

2.冷水下锅煮20分钟（吃的软多煮一会，反之少煮一会），锅中放葱 料酒 花椒 香叶 桂皮 八角去腥。

3.准备好泡椒 小米辣 生姜 大蒜。

4.分别将小米辣 泡椒 大蒜 生姜切好，在加点花椒 一个八角。

5.把切好的小米辣 大蒜等...全部一起倒入盆中，在加入一勺生抽 一勺半陈醋一碗凉开水（我用的汤勺），盐 蚝油 白糖 老抽适量，一起搅拌均匀 。

6.将煮好的鸭脚清洗干净，再用清水泡一下（也可以放冰水）。

7.泡好了把水倒掉备用。

8.再把调好的汁倒进去搅拌均匀。