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牙签肉
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苹果的萍
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高级
炸
麻辣
半小时
食材明细
主料
猪腿肉
400g
辅料
孜然
3g
花椒
1g
干辣椒
3g
大蒜
5粒
姜
3块
调料
植物油
200g
盐
3g
生抽
1勺
老抽
少许
蚝油
1勺
淀粉
1勺
牙签肉的做法步骤
1.
猪腿肉切片,比一元硬币厚点。
2.
放入盐、胡椒粉、生抽、料酒、姜片、淀粉,抓匀腌渍十分钟。
3.
串好。
4.
油温6成热放入肉串大火炸。
5.
炸至定型捞出来备用。
6.
油温升高把肉串倒入复炸至金黄色。
7.
捞出来备用。
8.
植物油放入孜然、花椒、辣椒粉、大蒜,加少许盐,炒香。
9.
加入肉串大火翻炒,让孜然粉包裹住肉串。
10.
放入生抽、老抽、白芝麻拌匀。
11.
配上啤酒🍺。
小窍门&温馨提示
孜然、辣椒、花椒用料理机打成粉,随用随打,可以根据自己喜好调整。
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