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凉拌海蜇头
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高级
拌
奶香
二十分钟
食材明细
主料
海蜇头
200g
辅料
蒜
5粒
香菜
20g
小米椒
3个
调料
植物油
3g
盐
3g
老抽
少许
生抽
2勺
香醋
1勺
凉拌海蜇头的做法步骤
1.
海蜇头事先在水中浸泡10个小时以上(把海蜇头里面的盐分泡去)把泡好的海蜇头片成薄片,再倒入适量的凉开水,把海蜇片浸泡5分钟。
2.
把海蜇头挤干水分,放入蒜末、红辣椒碎、姜姜丝,浇上植物油。
3.
加入黄瓜丝。
4.
加入盐调味。
5.
放入生抽、老抽。
6.
加入香醋。
7.
充分拌匀。
8.
最后加入香菜拌匀。
9.
这样一款清爽的凉拌海蜇头就做好了,吃起来脆脆的,口感非常的好。
小窍门&温馨提示
1、海蜇头冷水浸泡至没有咸味,浸泡中要换水。
2、浸泡好的海蜇头过凉白开,挤干水分再凉拌 ,不要绰水。
分类:
凉菜
家常菜
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